식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리 점을 결정 하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.
HACCP
식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리 점을 결정 하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.
UTILITY
급·배수, 가스, 전기 등 에너지 공급을 위한 Utility는 기류방식, Layout의 융통성을 고려해 정해야 합니다. 또 보수 시에 청정도 저하를 초래하지 않도록 고려할 필요가 있습니다.
산업환기설비
유해물질을 건강상 유해하지 않은 농도로 유지하고 유해 물질에 의한 화재․폭발을 방지하거나 열 또는 수증기를 제거하기 위하여 설치하는 전체환기장치와 국소배기장치 등 일체의 환기설비를 말한다.
공기정화장치
후드 및 덕트를 통해 반송된 유해물질을 정화시키는 고정식 또는 이동식의 제진, 집진, 흡수, 흡착, 연소, 산화, 환원방식 등의 처리장치를 말한다.
국소배기장치
오염 발생원에서 발생되는 유해물질을 후드, 덕트, 공기정화장치, 배풍기 및 배기구를 설치하여 배출하거나 처리하는 장치를 말한다.
UTILITY
급·배수, 가스, 전기 등 에너지 공급을 위한 Utility는 기류방식, Layout의 융통성을 고려해 정해야 합니다. 또 보수 시에 청정도 저하를 초래하지 않도록 고려할 필요가 있습니다.
산업환기설비
유해물질을 건강상 유해하지 않은 농도로 유지하고 유해 물질에 의한 화재․폭발을 방지하거나 열 또는 수증기를 제거하기 위하여 설치하는 전체환기장치와 국소배기장치 등 일체의 환기설비를 말한다.
공기정화장치
후드 및 덕트를 통해 반송된 유해물질을 정화시키는 고정식 또는 이동식의 제진, 집진, 흡수, 흡착, 연소, 산화, 환원방식 등의 처리장치를 말한다.
국소배기장치
오염 발생원에서 발생되는 유해물질을 후드, 덕트, 공기정화장치, 배풍기 및 배기구를 설치하여 배출하거나 처리하는 장치를 말한다.
